After several years of fostering groundbreaking ideas with the potential to transform the agro-food system, we are excited to showcase the exceptional achievements of our winners. These projects, developed through open and radical innovation, are paving the way for a more sustainable and resilient future in the Swiss food sector. Discover these exceptional projects, meet the teams behind them, and take the opportunity to network with key players and visionary minds across the ecosystem.

Kickstart's annual Closing Ceremony celebrates the end of the 2024 program, showcasing the successes and achievements of our partners with this year's cohort in the form of commercial deals and partnerships.

Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? Wie lohnt sich der Anbau von Proteinpflanzen für die Landwirte? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem? An der 4. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Expert*innen von der Landwirtschaft über Forschung bis hin zur Gastronomie die entscheidenden Fragen. Sie berichten von erfolgreichen Projekten und gescheiterten Plänen. Dieser Tag steckt voller Power für Dich und deinem innovativen Vorhaben!

How can user-centric digital innovations be fostered in the agri-food chain?

Microorganisms, their metabolic products and enzymes are able to biologically convert various "materials - organic, inorganic". Bioconversion or fermentation is one of the oldest technologies in the food industry. Whether to preserve products or simply to provide them with new pleasures and attributes. Today, fermentation plays an increasingly important role when it comes to the utilization of secondary streams or when it comes to intestinal health. An old technology is rediscovered and better understood.

Der Verein United Against Waste lädt zu einem spannenden Webinar zum Thema "Optimale Datierung für weniger Lebensmittelverluste" ein. Erfahren Sie, wie sich durch gezielte Datierung und Abgabepraktiken Lebensmittelverluste effektiv verringern lassen. Giovanna Spielmann-Prada, Expertin und Autorin der ZHAW-Leitfäden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten, teilt ihre praxisnahen Einblicke und zeigt, wie diese Leitfäden in der Praxis erfolgreich angewendet werden können.

Der Erfolg der Versorgung über kurze Lieferketten erfordert einen effizienten Informationsaustausch zwischen den verschiedenen Akteuren. In der Innovationsgruppe Zukunftsgerichtete Landwirtschaft im Kanton Jura werden die Herausforderungen und Hindernisse besprochen, die die Zusammenarbeit zwischen Produzent:innen und Köch:innen in der Gemeinschaftsgastronomie erschweren. Akteure des FRIJ-Projekts «Cuisinons notre région» und aus dem Netzwerk von Swiss Food Research berichten aus ihrem Berufsalltag.

In einer Welt, die sich ständig weiterentwickelt, ist es entscheidend, die neusten Technologien und Strategien zu nutzen, um Einblicke in das Konsumentenverhalten zu gewinnen. Lerne von erfolgreichen Speakern, ihren innovativen Ansätzen und knüpfe wertvolle Kontakte. Speaker — Luca Geisseler, FehrAdvice & Partners AG "Den Konsumenten verstehen: Verhaltenswissenschaftliche Strategien zur Gestaltung nachhaltiger Entscheidungen" — Fabian Wahl, Agroscope — Tamara Bucher, Berner Fachhochschule "Using grocery shopping data to promote public health and sustainability" — Alex Plaza, Moonchy "Empowering Women through Nutrition: The Moonchy Way"