Im Jahr 2025 wird FRUCTUS 40 Jahre alt. Jubiläums-Tagung zum Thema: „Marketing & Storytelling: Wie man Hochstamm-Produkte gut auf dem Markt positioniert.“ und setzt sich mit innovativen Produkten und Vermarktungsstrategien auseinander. Der Tag wird geprägt von vielfältigen Referent:innen aus den Bereichen Marketing, Landwirtschaft, Gastronomie, IT und Fotografie. Am Nachmittag werden vier verschiedene Praxis-Workshops parallel angeboten, von denen man an einem teilnehmen wird.

Die Landwirtschaft produziert Lebensmittel und nutzt dafür natürliche Ressourcen. Die Art und Weise dieser Nutzung kann positive und negative Umweltwirkungen verursachen. Diese sind aber schwierig zu erfassen, und es gibt viele mehr oder weniger aussagekräftige Messwerte. Das Forschungsteam Indicate, das 2021 lanciert wurde, stellte sich dieser Herausforderung und präsentiert an diesem Tag ihre wertvollen Resultate. Diese wären beispielsweise, wie mit bestehenden Daten in der Suisse Bilanz die Nachhaltigkeit der Düngung berechnet und dokumentiert werden kann.

Der Verein United Against Waste lädt zu einem spannenden Webinar zum Thema "Optimale Datierung für weniger Lebensmittelverluste" ein. Erfahren Sie, wie sich durch gezielte Datierung und Abgabepraktiken Lebensmittelverluste effektiv verringern lassen. Giovanna Spielmann-Prada, Expertin und Autorin der ZHAW-Leitfäden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten, teilt ihre praxisnahen Einblicke und zeigt, wie diese Leitfäden in der Praxis erfolgreich angewendet werden können.

Wie kommen Lebensmittelpreise zustande und wie beeinflussen sie uns im Alltag? Wie lassen sich Einkaufsdaten nutzen, um einen gesünderen und nachhaltigeren Konsum zu fördern? Wie sieht eine faire Kaffee-Wertschöpfungskette aus? Und wie können wir im Ernährungssystem der Zukunft die wahren Kosten in den Preisen abbilden und sichtbar machen? Die Veranstaltungsreihe von BFH-HAFL und des Departements Gesundheit der BFH liefert Denkanstösse und bietet Raum zur Diskussion – mit Erfahrungen aus Forschung und Praxis.

Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? Wie lohnt sich der Anbau von Proteinpflanzen für die Landwirte? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem? An der 4. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Expert*innen von der Landwirtschaft über Forschung bis hin zur Gastronomie die entscheidenden Fragen. Sie berichten von erfolgreichen Projekten und gescheiterten Plänen. Dieser Tag steckt voller Power für Dich und deinem innovativen Vorhaben!

Kickstart's annual Closing Ceremony celebrates the end of the 2024 program, showcasing the successes and achievements of our partners with this year's cohort in the form of commercial deals and partnerships.

Welcome to the 2nd mini symposium organized by the Food Research and Innovation Center (FRIC) at the University of Fribourg, exploring the latest research, ideas and solutions related to Sustainable Agriculture. This conference is a unique opportunity to connect with leading plant and soil scientists, AgriTech representatives, members of farmers associations, students and group leaders of the University of Fribourg. We aim to bring together a wide range of research from Switzerland and Germany, with ample networking prospects. We seek to foster collaboration and knowledge exchange, innovation within the agricultural industry. Join us to explore the latest advances and challenges in the field and engage with top researchers and experts.

Nach dem Grossen Erfolg des letztjährigen Formates werden wir eine weitere Produzenten-Arena im Karl der Grosse am Ende des Jahres veranstalten um die Gastronom:innen, Produzent:innen und Köch:innen des Zürcher Umlandes zusammenzubringen und gemeinsam Themen wie Nachhaltigkeit und die Zukunft der Lebensmittelbranche zu diskutieren.