Wie kommen Lebensmittelpreise zustande und wie beeinflussen sie uns im Alltag? Wie lassen sich Einkaufsdaten nutzen, um einen gesünderen und nachhaltigeren Konsum zu fördern? Wie sieht eine faire Kaffee-Wertschöpfungskette aus? Und wie können wir im Ernährungssystem der Zukunft die wahren Kosten in den Preisen abbilden und sichtbar machen? Die Veranstaltungsreihe von BFH-HAFL und des Departements Gesundheit der BFH liefert Denkanstösse und bietet Raum zur Diskussion – mit Erfahrungen aus Forschung und Praxis.

Dieses Treffen konzentriert sich auf aktuelle Forschungsprojekte und Entwicklungen rund um den Bereich Kaffee. Dazu gibt eine Führung von Thermoplan.

Die Landwirtschaft produziert Lebensmittel und nutzt dafür natürliche Ressourcen. Die Art und Weise dieser Nutzung kann positive und negative Umweltwirkungen verursachen. Diese sind aber schwierig zu erfassen, und es gibt viele mehr oder weniger aussagekräftige Messwerte. Das Forschungsteam Indicate, das 2021 lanciert wurde, stellte sich dieser Herausforderung und präsentiert an diesem Tag ihre wertvollen Resultate. Diese wären beispielsweise, wie mit bestehenden Daten in der Suisse Bilanz die Nachhaltigkeit der Düngung berechnet und dokumentiert werden kann.

Get to know valuable innovation channels that Swiss Food Research offers you, your start-up or SME in order to develop further.

Im Jahr 2025 wird FRUCTUS 40 Jahre alt. Jubiläums-Tagung zum Thema: „Marketing & Storytelling: Wie man Hochstamm-Produkte gut auf dem Markt positioniert.“ Die Tagung wird simultan übersetzt (Deutsch/Französisch bzw. Französisch/Deutsch). Die Tagung setzt sich mit innovativen Produkten und Vermarktungsstrategien auseinander. Der Tag wird geprägt von vielfältigen Referent:innen aus den Bereichen Marketing, Landwirtschaft, Gastronomie, IT und Fotografie. Am Nachmittag werden vier verschiedene Praxis-Workshops parallel angeboten, von denen man an einem teilnehmen wird. Die Jubiläums-Tagung richtet sich an alle die sich für den Erhalt von Hochstämmen und alten Obstsorten interessieren, sowie insbesondere an Produzent:innen von Hochstammprodukten, Pomolog:innen, Förderer:innen von FRUCTUS, Vertreter:innen aus Politik und Beratung, Aktive aus NGOs und Gartenbaufirmen der Hochstamm-Branche.

In einer Welt, die sich ständig weiterentwickelt, ist es entscheidend, die neusten Technologien und Strategien zu nutzen, um Einblicke in das Konsumentenverhalten zu gewinnen. Lernen Sie von erfolgreichen Speakern, ihren innovativen Ansätzen und knüpfen Sie wertvolle Kontakte.

Möchten Sie von Praxiserfahrungen anderer Pionierbetriebe lernen, Einblicke in neuste wissenschaftliche Erkenntnisse zu Nischenkulturen bekommen und mit uns über Digitalisierung diskutieren? Dann kommen Sie an unseren Workshop zur gemeinsamen Entwicklung der innovativen AgroPionier-App! Das Forschungsprojekt möchte gemeinsam mit Praxisakteuren eine digitale Plattform (App) entwickeln. Das Ziel dieser Plattform ist es, die Vernetzung und den Wissensaustausch zu Nischenkulturen in der Schweiz zu fördern und neues Wissen aufzubauen. Im Forschungsprojekt möchten wir Landwirt:innen und andere Praxisakteure, und ihr Wissen und ihre Erfahrungen aktiv in die Forschung einbinden.

By understanding current conflicting goals, stakeholders from farms to citizens, from research to application, develop projects that contribute to solving problems and changing the status quo. Together we wish to elaborate on the following questions: How can we create better added value for the agribusiness sector, While maintaining the planetary, social and economic value of the region? Presentations will be in English, Groupwork can be accommodated in Italian.