Wie kommen Lebensmittelpreise zustande und wie beeinflussen sie uns im Alltag? Wie lassen sich Einkaufsdaten nutzen, um einen gesünderen und nachhaltigeren Konsum zu fördern? Wie sieht eine faire Kaffee-Wertschöpfungskette aus? Und wie können wir im Ernährungssystem der Zukunft die wahren Kosten in den Preisen abbilden und sichtbar machen? Die Veranstaltungsreihe von BFH-HAFL und des Departements Gesundheit der BFH liefert Denkanstösse und bietet Raum zur Diskussion – mit Erfahrungen aus Forschung und Praxis.

Die Landwirtschaft produziert Lebensmittel und nutzt dafür natürliche Ressourcen. Die Art und Weise dieser Nutzung kann positive und negative Umweltwirkungen verursachen. Diese sind aber schwierig zu erfassen, und es gibt viele mehr oder weniger aussagekräftige Messwerte. Das Forschungsteam Indicate, das 2021 lanciert wurde, stellte sich dieser Herausforderung und präsentiert an diesem Tag ihre wertvollen Resultate. Diese wären beispielsweise, wie mit bestehenden Daten in der Suisse Bilanz die Nachhaltigkeit der Düngung berechnet und dokumentiert werden kann.

Dieses Treffen konzentriert sich auf aktuelle Forschungsprojekte und Entwicklungen rund um den Bereich Kaffee. Dazu gibt eine Führung von Thermoplan.

Get to know valuable innovation channels that Swiss Food Research offers you, your start-up or SME in order to develop further.

In einer Welt, die sich ständig weiterentwickelt, ist es entscheidend, die neusten Technologien und Strategien zu nutzen, um Einblicke in das Konsumentenverhalten zu gewinnen. Lernen Sie von erfolgreichen Speakern, ihren innovativen Ansätzen und knüpfen Sie wertvolle Kontakte.

Freuen Sie sich auf einen Tag voller wertvoller Einblicke und inspirierender Referate, bei denen wir uns spannenden Fragen widmen: Wie sieht die Zukunft der biologischen Landwirtschaft aus, und was bedeutet das für uns? Was können wir von einem branchenexternen Experten über Sicherheitskultur lernen? Und welche wahren Kosten stecken eigentlich in unseren Lebensmitteln? Diese und weitere Themen werden Sie im Rahmen des Lebensmitteltages begleiten.