Kakao & Schokolade
Wir sind stolz den AK Schoko weiterzuführen
Der Arbeitskreis Schokoladentechnik (AK Schoko) besteht nun seit mehr als 25 Jahren. Gegründet von Prof. em. Erich J. Windhab, ist der zweimal jährlich stattfindende AK Schoko die Plattform für den Austausch zwischen Wissenschaft und Wirtschaft in der Schweiz.
1. Treffen Innovationsgruppe Kakao & Schokolade
Das 50. Treffen des AK Schoko war auch der Startschuss in eine neue Ära. Erich Windhab, der per 1. August 2021 in den Status "ETH-Emeritus" eintrat gab bekannt, dass die zukünftige Ausrichtung des AK-Schoko durch Swiss Food Research erfolgen wird. Wir sind stolz darauf, diese wichtige Austauschplattform im Bereich Kakao & Schokolade zu übernehmen.
Diese Innovationsgruppe geht den verschiedenen, zentralen Fragestellungen des Themengebiets von Kakao und Schokolade nach und hilft der Branche sich technologisch weiterzuentwickeln.
Zielgruppe
Themenfelder für Forschungsvorhaben werden im Rahmen von Sitzungen den Teilnehmern aus den Bereichen Wirtschaft und Forschung vorgestellt und gemeinsam erarbeitet.
Lenkungsgruppe
In der Lenkungsgruppe werden die Themen für die Sitzungen gemeinsam mit den Rückmeldungen der Mitglieder auf – und vorbereitet. Die Lenkungsgruppe setzt sich dabei aus folgenden Personen zusammen:
- Ingrid Fromm, BFH
- Susanne Miescher-Schwenninger, ZHAW
- Isabell Rothkopf, IVV Fraunhofer
- Erich Windhab
Nächste Veranstaltungen
In Vorbereitung
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