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Was sind neuartige Lebensmittel (Novel Food) und wie werden sie bewilligt?

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Ideen für Lebensmittel von morgen – Innovation für Obst, Wein und Gemüse | Müller-Thurgau Symposium 2026

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Stimmen & News

EggField - ein erfolgreiches Schweizer Start-up entwickelt eine neue Generation von Ei-Alternativen auf pflanzlicher Basis. Die bisher einzige allergenfreie Clean-Label-Alternative zu Hühnerei im B2B-Bereich. Swiss Food Research half mir, mich im Schweizer Ökosystem zu orientieren und die richtigen Partner zu finden.
Silvan Leibacher, CEO Eggfield

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Silvan Leibacher, CEO Eggfield
Die Zusammenarbeit zwischen der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) und Swiss Food Research ist wegweisend für die nächste Generation. Sie wird unseren Studierenden nicht nur wertvolle praktische Erfahrungen vermitteln, sondern auch dazu beitragen, die Schweiz als Innovationsführerin im Lebensmittel- und Gastgewerbesektor weiter zu etablieren.
Josef Jans, Director of Business Development & Innovation SHL

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Josef Jans, Director of Business Development & Innovation SHL
Swiss Food Research hat von Anfang an eine entscheidende Rolle in unserer Entwicklung gespielt und uns nahtlos mit führenden Experten aus Industrie und Wissenschaft im gesamten Schweizer Ökosystem verbunden. Ihre Beratung und Unterstützung waren für unser Wachstum von grundlegender Bedeutung. Die Förderung unserer Zusammenarbeit durch ihr formelles Coaching-Programm, insbesondere Jans unübertroffene Expertise in unserem Sektor, war ausserordentlich wertvoll.
Tomas Turner, CEO Cosaic

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Tomas Turner, CEO Cosaic
Die Meetings der Innovationsgruppe Insekten bieten uns die Möglichkeiten in direkten Kontakt mit Gleichgesinnten in der Schweiz zu kommen und Kontakte zu knüpfen. Da die Insektenbranche noch sehr jung ist, sind diese Vernetzungen sehr wertvoll und können viel bewegen. Wir konnten auf diesem Weg schon tolle Kooperationen realisieren, neue Partner finden und gehen immer wieder mit wertvollem Input nach Hause.
Franco Bargetze, CEO Reploid Schweiz

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Franco Bargetze, CEO Reploid Schweiz
Mit Swiss Food Research sind wir ein Teil eines Netzwerks in der Schweiz, welches den Standort und die Innovationskraft aktiv fördert. Dies sind zwei Aspekte, die Thermoplan als Familienunternehmen sehr am Herzen liegen. Die Innovationsgruppe Kaffee ist für uns ein wichtiger Bestandteil und bietet uns einen reichhaltigen, fachspezifischen Austausch auf Augenhöhe.
Matthias Widmer, Head of Technology Innovation

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Matthias Widmer, Head of Technology Innovation
Die Zusammenarbeit mit Jan war in der Entwicklung von Yellow Sunshine ein grosser Mehrwert. Von der fundierten Marktanalyse über die kreative Namensgebung bis hin zur klaren Positionierung hat er uns mit strategischem Weitblick, gespürt für Trends und einem feinen Gefühl für Markenaufbau begleitet.
Freddy Hunziker, CEO New Roots AG

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Freddy Hunziker, CEO New Roots AG
Als Gastgeber der Innovationsgruppen Proteins4Future & Bioconversion konnten wir unser Hub-Konzept einem qualifizierten Fachpublikum präsentieren und gleichzeitig von wertvollen Brancheneinblicken profitieren. Die professionelle Organisation und die Reichweite von Swiss Food Research ermöglichte den Brückenschlag zwischen Forschung, Praxis und dem Standort Bern. Diese strukturierte Vernetzung stärkt die Innovationskraft der Schweizer Lebensmittelbranche.
Claude Winter, Geschäftsführer Sproudz

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Claude Winter, Geschäftsführer Sproudz